ИЗЧЕРПАНО
![Материалознание на хранителните продукти. Учебник за I и II курс на техникумите по обществено хранене, за I курс на СПТУ и за I курс на ПТУ по обществено хранене [А. Андреев; Я. Калева; А. Странджев]](https://alba-books.com/image/cache/data/A./HRANOP-589x800-product_popup.jpg "Материалознание на хранителните продукти. Учебник за I и II курс на техникумите по обществено хранене, за I курс на СПТУ и за I курс на ПТУ по обществено хранене [А. Андреев; Я. Калева; А. Странджев]")
Материалознание на хранителните продукти. Учебник за I и II курс на техникумите по обществено хранене, за I курс на СПТУ и за I курс на ПТУ по обществено хранене [А. Андреев; Я. Калева; А. Странджев]
- Автор: Андреев, А; Я. Калева; А. Странджев
- Издател Техника
- година 1975
- Наличност: Изчерпан
Книгата е в много добро състояние.
твърди корици, леко износени ръбове.
467 стр.
формат 220/140 мм
Изд. "Техника" София, 1975 г.
Съдържание:
1. Въведение в материалознанието на хранителните продукти
2. Зеленчуци, плодове и гъби
3. Зърнени храни и продукти от тяхната преработка
4. Нишесте и захарни продукти
5. Вкусови продукти
6. Мляко и млечни продукти
7. Хранителни мазнини
8. Месо и месни продукти. Яйца
9. Риба и рибни продукти
10. Високоалкохолни напитки
11. Пиво и вино
12. Безалкохолни напитки и минерални води