Книгата е в много добро състояние, НО по корицата има следи на износване.

меки  корици 
283 стр.
формат 240/170 мм
изд. "Земиздат", София, 1990 г.

Учебник за студентите от ВИХВП.

Учебникът е написан  в съответствие с лекционния курс, който се чете на студентите от ВИХВП - Пловдив, специалност Технология на микробиологичните и ферментационните произвдства - втора степен на обучение. Лекционния материал е групиран в три части: технология на виното, технология на високоалкохолните напитки и технология на вторичните суровини от производството на вино и високоалкохолни напитки.