Книгата е в много добро състояние. Кориците са износени по ръбовете и в ъглите.

меки  корици 
410 стр.
формат 240/170 мм
изд. "Матком", София, 2003 г.

В учебника са разгледани всички въпроси, свързани с обслужването в заведенията за хранене и развлечения: материалната база на технологичния процес, използваните средства в обслужването, участващият в процеса на обслужването персонал, отделните елементи на този процес, обслужването при различни случаи, заведения и системи, самообслужването, организацията и функционирането на бара, гостите и проучване на потребителското , електронно-изчислителната и компютърната техника в обслужването, санитарно-хигиенният контрол и безопасността в заведението, качеството на обслужването.