Сборник рецепти за заведенията за обществено хранене, 1995 (трето издание на "Единен сборник рецепти за заведенията за обществено хранене", познат като "Червения рецептурник")
- Автор: Павлов, В; В. Торбова; В. Терзиева
- Издател Техника
- година 1995
- Наличност: Изчерпан
Безплатна доставка до адрес в страната. Други екземпляри на тази книга можете да видите ТУК
твърди корици
974 стр
формат 250/165 мм
София - "Техника" - 1995 г.
1480 готварски рецепти:
- сосове, гарнитури
- студени и топли предястия
- супи
- ястия от зеленчуци
- ястия от риба
- ястия от птици
- ястия от месо
- ястия от субпродукти
- ястия от дивеч
- ястия от българската национална кухня
750 рецепти за десерти и сладкарски изделия:
- кухненски десерти
- тестени сладкарски изделия
- замразени десерти
100 рецепти за напитки:
- топли и студени напитки
- безалкохолни и алкохолни коктейли