Технология на производството на растителни масла (литопечат)
- Автор: Стефанов, Любомир
- Издател ВИХВП
- година 1981
- Наличност: Изчерпан
Книгата е в много добро състояние.
оригинални меки корици
470 стр.
формат 225/160 мм
Изд. "ВИХВП", Пловдив, 1981 г.
Учебникът се състои от 2 части:
I. Химия на липидите.
II. Технология на производството на растителни масла.