Книгите са в добро състояние, едната корица е леко поръбена.  Безплатна доставка в България.

оригинални меки  корици 
196 стр. + 105 стр.
формат 240/170 мм
изд. "Земиздат", София, 1951 г.

Техника и технология на винопроизводството и производството на безалкохолни продукти.

Учебникът по винарство, първа част, на лозаро винарските гимназии, който тук представяме, съставя първата част от учебния материал по тази дисциплина, а именно: техниката и технологията на винопроизводството и производството на безалкохолни гроздови продукти.

В него са разгледани следните въпроси: гроздето като първична мтерия за вино и безалкохолни продукти; алкохолната ферментация; винарските изби и съоръженията  за тях и технологията на винопроиводството и производството на безалкохолни продукти.

Втората част на учебния материал по винарство за лозаро-винарските гимназии е събран в отделен учебник по винарство.