Ново пето актуализирано издание - Труд, 2025

„Българска енциклопедия на виното (Ново пето актуализирано издание)“ от Ясен Бориславов и Веселина Маринова, издадена от Труд през 2026 г., представлява систематизиран и задълбочен обзор на винената култура в България, разгледана в исторически, технологичен и културен контекст, но и съвременен поглед върху настоящото винопроизводство в България. Изданието е замислено като енциклопедичен справочник, който обединява научна прецизност и достъпност на изложението, без да прави компромис с терминологичната яснота и фактологичната достоверност. Регионалната му структура и достъпните сомелиерски инструкции, го превръща в идеален гид за винен туризъм в България.

Книгата е нова, фабрично запечатана - единствен екземпляр, с временно намаление, което важи само до изчерпване тиража и не се комбинира с другите отстъпки на книжарница Алба.

Книгата проследява развитието на лозарството и винарството по българските земи от древността до съвременните тенденции, като поставя акцент върху местните сортове, традиционните практики и модерните производствени подходи. Включени са подробни статии за винени региони, сортови характеристики, технологии на винификация, дегустационни принципи и нормативна рамка, които оформят съвременния облик на българското вино. На регионален принцип са представени водещите изби производители в България и техните най-добри вина, всяко със своите вкусови характеристики. Енциклопедията функционира както като надежден справочник за специалисти и винени туристи, така и като образователен ресурс за читатели с траен интерес към винената култура.

Ясен Бориславов е утвърден български винен журналист и изследовател, с дългогодишен опит в анализирането на винени процеси, сортова идентичност и пазарни тенденции. Неговата работа се отличава с аналитичност и стремеж към съчетаване на традиционното знание със съвременния професионален дискурс.

Веселина Маринова е специалист в областта на виното и винената култура, с фокус върху комуникацията на експертно знание към по-широка аудитория. Професионалната ѝ дейност е насочена към популяризирането на българското вино чрез образователни и културни инициативи, както и чрез участие в специализирани проекти и издания.

Твърди корици

326  стр.

Формат 28 х 22 см