"Просо - суперхраната на бъдещето" от Борислава Илиева.

Книгата е в отлично състояние.

Просото е древна зърнена култура, която има значителни хранителни и здравословни ползи. Включено в много традиционни кухни по света, това зърно е изключително подходящо за разнообразни диетични нужди и има редица медицински приложения.

Хранителни качества

Просото е богато на важни хранителни вещества като:

 • Протеини – Съдържа между 10-12% протеин, което го прави добър източник на растителен протеин.

 • Фибри – Богато е на диетични фибри, които подпомагат храносмилането и здравето на червата.

 • Витамини и минерали – Просото е богат източник на витамини от групата B (особено ниацин, рибофлавин и фолиева киселина) и минерали като магнезий, фосфор, калций и желязо.

 • Антиоксиданти – Съдържа антиоксиданти като фенолни съединения и флавоноиди, които помагат за борба със свободните радикали.

Здравословни ползи

 • Регулация на кръвната захар – Просото има нисък гликемичен индекс, което го прави подходящ за хора с диабет. Фибрите и комплексните въглехидрати в просото допринасят за стабилизиране на кръвната захар и предотвратяване на резки покачвания.

 • Поддържане на сърдечно-съдовото здраве – Високото съдържание на магнезий подпомага контрола на кръвното налягане и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Фибрите също спомагат за понижаване на нивата на лошия холестерол (LDL).

 • Подобряване на храносмилането – Фибрите в просото улесняват храносмилателния процес и могат да помогнат при проблеми като запек и храносмилателни разстройства.

 • Подкрепа на костната система – Минералите като фосфор и калций в просото са важни за поддържане на здрави кости и зъби.

 • Подобряване на метаболизма – Витамините от групата B в просото подпомагат метаболитните процеси и участват в производството на енергия.

 • Подсилване на имунната система – Минерали като цинк и желязо помагат за укрепване на имунитета и могат да намалят риска от анемия.

Медицински аспекти и приложение

 • Просото се използва в традиционната медицина на много култури. Смята се, че помага при различни състояния като:

 • Диабет и инсулинова резистентност – Поради ниския гликемичен индекс, просото е включвано в диетите на пациенти с диабет.

 • Хранителни алергии и непоносимости – Просото не съдържа глутен, което го прави подходящо за хора с цьолиакия или глутенова непоносимост.

 • Хронични възпалителни състояния – Антиоксидантите в просото могат да помогнат за намаляване на възпалителните процеси в организма.

Начини на приготвяне и включване в диетата

 • Просото е лесно за приготвяне и може да се използва в разнообразни ястия – от каши и супи до хлябове и салати. Може да се вари или изпича, а също така се комбинира добре със зеленчуци, месо и други зърнени култури.

 • Включването на просо в балансирано хранене може да допринесе за по-добро здраве, особено за хора, които се нуждаят от диети с високо съдържание на фибри и нисък гликемичен индекс.

меки корици

Формат 20 х 14 см.

66 стр.